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Halloween approche à grands pas (où s'est passée cette année ?) — Il est grand temps de se retrousser les manches et de faire preuve de créativité avec le légume préféré du mois d'octobre : la citrouille.
Que vous souhaitiez impressionner vos voisins avec un impressionnant Jack-o'-lantern ou simplement aimer l'atmosphère automnale, ces instructions vous permettront de sculpter en un rien de temps. Et parce que nous ne voulons pas gaspiller de nourriture, nous avons préparé de délicieuses idées de recettes pour la chair et les graines de citrouille.
Étape 1 : Choisissez la citrouille parfaite
Choisissez une grosse citrouille fraîche à surface lisse. Utilisez un couteau dentelé pour couper soigneusement un couvercle, de préférence en diagonale vers l'intérieur afin que le couvercle ne s'y glisse pas plus tard.
Étape 2 : évider
Utilisez une cuillère ou des mains pour retirer les noyaux et les fibres. Grattez également une partie de la pulpe pour faciliter la découpe.
Étape 3 : Concevez et sculptez votre visage
Utilisez un marqueur pour dessiner le motif de votre choix sur la citrouille. Plus c'est effrayant, mieux c'est ! Coupez le long des lignes avec un petit couteau bien aiguisé. Important : éloignez-vous toujours de vous-même !
Étape 4 : Faites-le briller
Placez une bougie chauffe-plat à l'intérieur, allumez-la et replacez le couvercle. Il est maintenant temps de monter sur le rebord de la fenêtre et de profiter des regards admiratifs.
Un classique qui vous réchauffe de l'intérieur et qui est particulièrement délicieux avec des graines de citrouille grillées en guise de garniture.
ingrédients :
Préparation :
Faire revenir les oignons et l'ail dans 3 cuillères à soupe d'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter la chair de potiron et le piment et faire revenir brièvement. Ajouter le bouillon et laisser mijoter 15 minutes. Pendant ce temps, faites griller les graines de citrouille dans 1 cuillère à soupe d'huile. Réduisez la soupe en purée, incorporez la crème, assaisonnez au goût et servez avec les graines.
Un dessert automnal américain très apprécié : épicé, sucré et parfait avec de la crème.
ingrédients :
Préparation :
Faire griller le potiron aux épices et au sirop d'érable au four (200 °C) pendant 45 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Réduire le four à 180 °C. Étaler la pâte, la déposer dans un moule à tarte, cuire à l'aveugle pendant 15 minutes, puis cuire encore 10 minutes sans papier. Écraser le potiron, mélanger avec les œufs, le beurre et le lait. Versez dans le moule et enfournez 45 minutes. Laisser refroidir et servir avec de la cannelle et de la crème.
Un soul food crémeux pour les journées fraîches : copieux, copieux et irrésistible.
ingrédients :
Préparation :
Faire revenir la pancetta et la sauge dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis réserver. Dans une deuxième casserole, faire revenir l'oignon, l'ail et le potiron. Ajouter le riz et déglacer avec le vin. Incorporer graduellement le bouillon. Une fois que le riz est tendre, incorporer la pancetta, le mascarpone, l'origan et le parmesan. Assaisonner au goût et servir.
Découvrez votre prochaine lecture bien-être.
