Ayurvedische Reinigung – Frühstück: Haferbrei mit Datteln, Chia & Apfel

Für 2 Portionen

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Zutaten:

• ¾ Tasse (60 g) Haferflocken nach Wahl
  (z. B. zarte Flocken, grobe Flocken, irische Steel-Cut Oats)
• ¼ TL Zimt
• 2 Tassen gefiltertes Wasser
• 1 Prise Salz
• ½ Tasse (ca. 65 g) fein gehackter Apfel
• 2 EL eingeweichte Chiasamen
• 3 EL gehackte Datteln

Zum Servieren:

• 2 EL gemahlene Leinsamen (optional)
• Hausgemachte Pflanzenmilch (z. B. Mandel- oder Hafermilch)
• Dünne Apfelscheiben
• 1 TL Ghee pro Portion

Vorbereitung am Abend:

1. Chiasamen einweichen:
   In einem kleinen Glas oder einer Schüssel ¼ Tasse Chiasamen mit 1 Tasse Pflanzenmilch vermengen.
   Gut umrühren, 20 Minuten quellen lassen, nochmals umrühren.
   Danach direkt verwenden oder abgedeckt im Kühlschrank lagern (bis zu 5 Tage haltbar).
2. Haferflocken ansetzen:
   In einem kleinen Topf Haferflocken, Zimt, Wasser und Salz mischen.
   Abdecken und über Nacht (8–12 Stunden) einweichen lassen.

Zubereitung am Morgen:

1. Den eingeweichten Haferbrei bei hoher Hitze aufkochen, umrühren, abdecken,
   Hitze reduzieren und bei niedriger Temperatur 10 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch umrühren.
2. Fein gehackten Apfel hinzufügen, 1 weitere Minute garen, bis alles schön warm ist.
3. Vom Herd nehmen und 2 EL der eingeweichten Chiasamen sowie die Datteln unterrühren.
4. Auf zwei Schalen verteilen.
   Mit je 1 EL gemahlenem Leinsamen bestreuen, Pflanzenmilch darübergeben, mit Apfelscheiben garnieren und mit Ghee beträufeln.

Tipp:

Bereite die Basis am Vorabend vor, damit du morgens nur noch kurz kochen und servieren musst – perfekt für eine stressfreie Detox-Routine.

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